frattaglie – Una Giapponese in Cucina

FEGATO DI POLLO LESSO ALL’OLIO DI SESAMO CON LIMONE

Ingredienti 300g di Fegato di pollo 2 Cipollotti 1-2 cucchiai di Olio di semi di sesamo scuro 1 cucchiaio di Succo di limone 1/2 – […]

Antipasti, Ricette

TRIPPA AL POMODORO E MISO

Ricetta di Trippa al sugo di pomodoro e miso Ingredienti 500-600g di Trippa lessa 400g di Pomodoro pelato 1 Cipolla 1 cucchiaio di Miso (è […]

Ricette, Secondi

DURELLI DI POLLO SALTATI

Ingredienti 300g di Durelli di pollo 1 cucchiaio di Salsa di soia 1 cucchiaio di Vino bianco o Saké 1/2 spicchio di Aglio grattugiato Olio […]

Antipasti, Ricette

FEGATINI DI POLLO ALLO ZENZERO

Ingredienti 250g di Fegatini di pollo 20g di Zenzero tagliato a fette 1 pezzetto di Zenzero tagliato sottile 1/2 bicchiere di Vino o Saké 1/2 bicchiere […]

Antipasti, Ricette, Secondi

INSALATA DI TRIPPA CON SHOYU KOJI

Ricetta per utilizzare Shoyu koji Ingredienti 200g di Trippa lessa 100g di Verdure tagliati sottili (cipolla, carota, cetriolo, daikon ecc.) 1/2 Cipollotto tagliato a pezzetti […]

Antipasti, Insalate, Ricette

INSALATA DI TRIPPA ORIENTALE

Ingredienti 150g di Trippa lessa 150g di Verdure miste tagliate sottili (Cetriolo, Calota, Daikon ecc.) 1 cucchiaino di Zenzero fresco tagliato fine 2 cucchiai di Aceto […]

Insalate, Ricette

PELLE DI POLLO CROCCANTE ALLA SALSA PONZU

Ricetta di Torikawa itame Ingredienti Pelle per 3 coscie di pollo 1 Cipollotti bianchi tagliati 3 cucchiai di Salsa ponzu 3 cucchiai di Daikon grattugiato (facoltativo) Sale […]

Antipasti, Ricette

ZUPPA DI MISO CON LAMPREDOTTO

Ricetta con lampredotto e miso Ingredienti 200g di Lampredotto precotto 200g di Daikon 1 Carota 1 Cipollotto 100g di Tofu tagliato a cubetti 600ml di Dashi […]

Ricette, Zuppe