zenzero – Una Giapponese in Cucina

GRANITA DI LIMONE E ZENZERO CON AGAR AGAR

Ricetta di Granita ariosa con kanten (agar agar) Ingredienti 200 ml di Succo di limone 1-2 cucchiaini di Succo di zenzero(*) 300ml di Acqua 4-6 […]

Dolci, Ricette

FAGIOLINI IN DASHI BRODO FREDDO CON ZENZERO

Ricetta di Ingen no Nibitashi Ingredienti 250-300g di Fagiolini serpenti (o normali) 1 pezzetto di Zenzero 400ml di Dashi brodo 2 cucchiai di Salsa di […]

Contorni, Ricette

MELANZANE ARROSTITE – Yakinasu

Ricetta di Yakinasu, melanzana alla griglia Ingredienti Melanzane lunghe (preferibilmente piccole) Salsa di soia Zenzero grattugiato Scaglie di pesce essiccato (kezuribushi) Preparazione Lavare le melanzane […]

Antipasti, Ricette

KUZUYU CON ZUCCHERO NERO E ZENZERO

Ricetta di Kuzuyu Kuzuyu è una specie di bevanda calda e densa preparata con la fecola di kuzu. Non si raffredda facilmente per la densità […]

Altre, Ricette

ZUPPA DI ZUCCHINA SPINOSA CON ZENZERO

Ricetta di Zuppa densa con Melanzana spinosa Ingredienti 1 Zucchina spinosa (Melanzana spinosa) 1 pezzetto di Zenzero 500ml di Brodo di kombu (come fare) 1 […]

Ricette, Zuppe

ZUPPA CON TOFU E CAVOLO CINESE

Ricetta di minestra di verdure al miso e la pasta di sesamo tahin Ingredienti 3-4 foglie di Cavolo cinese (hakusai) 1/2 Carota 1 Cipollotto 150g […]

Ricette, Zuppe

tagliatelle di riso con pollo in brodo alla vietnamita

TAGLIATELLE DI RISO IN BRODO ALLA VIETNAMITA

Ricetta di Noodles di riso in brodo con pollo Ingredienti 2 persone 160-200g di Tagliatelle di riso (Pho) 200g di Petto di pollo 150g di […]

Piatti unici, Ricette

insalata di cavolo e mela all'aceto di sushi

INSALATA DI CAVOLO E MELA ALL’ACETO PER SUSHI

Ricetta per utilizzare Aceto per sushi Ingredienti 200g di Cavolo 1 Mela fuji 1 cucchiaio di Prezzemolo tritato 1 cucchiaino di Zenzero grattugiato 3 cucchiai […]

Insalate, Ricette