E’ una ricetta semplice e veloce di primo piatto con i calamari freschi, è gustoso e leggero. Si usa l’olio di semi di sesamo tostato (quello scuro) per aromatizzare il piatto, ma si può fare metà e metà con l’olio EVO.
Ingredienti
- 100-120g di Calamari puliti
- 1 costa di Sedano
- 1 pezzetto di Zenzero oppure Aglio
- 1 porzione di Spaghetti
- Olio si semi di sesamo tostato (scuro)
- Sale, Pepe
Preparazione
- Tagliare i calamari ad anellini, tagliare il sedano sottile, tritare lo zenzero oppure l’aglio. Nel frattempo lessare gli spaghetti al dente con l’acqua bollente salata
- In una padella scaldare l’olio di sesamo, soffriggere lo zenzero o l’aglio finché non profuma, poi aggiungere il sedano e gli anellini di calamari. Salare e pepare, saltare tutto
- Scolare gli spaghetti e unire nella padella del condimento. Aggiungere un filo di l’olio di sesamo e mischiare
- E’ fatto!
