Lo sgombro al curry è una ricetta pratica e veloce che può essere realizzata con lo sgombro in scatola e le spezie disponibili in cucina. Si mangia con il riso in bianco (gohan) caldo.
Ingredienti
2 porzioni
- 1 scatoletta di Sgombro naturale
- 1/2 Cipolla
- 1 pezzetto di Zenzero
- 1/2 cucchiaino di Semi di cumino
- 1 cucchiao di Curry in polvele
- 1 cucchiaino di Salsa di soia
- Semi di sesamo nero
- Olio di semi di sesamo tostato
- 2 porzioni di Riso bollito (gohan)
Preparazione
- Mondare la cipolla e lo zenzero e tritarli
- In una padella mettere un po’ di olio e soffriggere il trito di zenzero poi la cipolla
- Aggiungere i semi di cumino e il polvere di curry, continuare a soffriggere per 2-3 minuti
- Dopo di che, aggiungere tutto il contenuto della scatoletta di sgombro (anche l’acqua) e spezzettare la polpa con un cucchiaio di legno
- Quando sara asciugata l’acqia dello sgombro, aggiungere la salsa di soia e un filo di olio di semi di sesamo e mescolarli bene, poi togliere dal fuoco
- Servire lo sgombro al curry con il riso bollito caldo
- E’ fatto!
