E’ una ricetta per i filetti di pesce marinati nel mirin detto mirinzuke. La marinatura nel mirin...
Sgombro al curry con riso
Lo sgombro al curry è una ricetta pratica e veloce che può essere realizzata con lo sgombro...
Sgombro fritto (Tatsutaage)
E’ una ricetta per i filetti di sgombro, prima di friggerli, si lasciano a marinare per qualche...
Sgombro al sale (Shiosaba)
Shiosaba è un metodo semplice per mangiare lo sgombro che si prepara in autunno-inverno quando si trovano...
Sgombro stufato con miso e zenzero
E’ un piatto molto popolare della cucina giapponese di casa, si prepara con il sgombro fresco e...
Pesce fritto e marinato alla salsa agrodolce (Nanbanzuke)
E’ un piatto fresco e gustoso base di pesce e le verdure. Si possono utilizzare vari tipi...
Pesci essiccati (Himono)
Himono vuol dire letteralmente “cose essiccate”, ma molto spesso si intende i pesci o i moulluschi essiccati....