E’ un’insalata semplice di cavolo cappuccio e mela che viene condita con una salsa fatta con shiokoji;...
Nimono di calamari e daikon
E’ un piatto di nimono popolare composto con il daikon e i calamari (totani) freschi. Ha un...
Mochi in brodo con pollo (Zouni)
Zouni oppure detta ozouni, è una minestra composta principalmente da gnocchi di riso detti mochi e brodo....
Carota e daikon marinati (Kouhakunamasu)
E’ una ricetta di kouhaku namasu tipo sunomono, la parola kouhaku (紅白) vuol dire rosso e bianco,...
Insalata di rucola e daikon con crema di sesamo
E’ una insalata semplice con il daikon e la rucola, si gusta con la salsa cremosa base...
Daikon stufato con nervetti
E’ un piatto invernale composto con il daikon e i nervetti, stufati con i condimenti dolce-salato. Ingredienti per...
Minestra vegetale (Kenchinjiru)
La minestra “kenchinjiru” è nata come un piatto per i monaci di un tempio che si chiama...
Minestra di zucchina spinosa allo zenzero
E’ una ricetta con la zucchina spinosa o melanzana spinosa; è una verdura piuttosto rara, bisogna pulirla...
Minestra di cavolo cinese con bacon
E’ una minestra semplice che si prepara con il cavolo cinese (hakusai) e i pezzettini di bacon....
Minestra con foglie di cavolfiore
E’ una ricetta di minestra vegetale che si utilizza le foglie di cavolfiore, con una fragranza di...
Patata dolce arrostita (Yakiimo)
La parola yakiimo significa ‘patata arrostita’, imo vuol dire ‘patata’ in generale ma in questo caso si...
Trippa al pomodoro con miso
E’ una ricetta di trippa al pomodoro con un tocco giapponese, per insaporire si aggiunge un po’...