E’ una ricetta semplice e gustosa per uno spuntino a base di noci sgusciate e kokutō vuol dire zucchero di canna integrale tipo moscovado. Ideale come accompagnamento al caffè o al tè. Una volta che si inizia a mangiare, non si riesce più a smettere.
Ingredienti- 200g di Noci sgusciate
- 100g di Zucchero di canna integrale moscovado (Kokutō)
- 2 cucchiai di Acqua
- 1 pizzico di Sale
- Mettere le noci sgusciate in una padella e farle arrostire a fuoco medio, mescolando spesso con le bacchette o una spatola da cucina
- Dopo di che trasferire le noci in un piatto una volta
- Mescolare lo zucchero di canna integrale moscovado e l’acqua
- Nella stessa padella di prima, aggiungere lo zucchero mescolato con acqua e portare a ebollizione a fuoco basso, mescolando continuamente
- Quando iniziano a comparire le bolle, aggiungere le noci precedentemente tostate e mescolare bene per assicurarsi che le noci siano caramellate in modo uniforme
- Spegnere il fuoco. Continuare a mescolare, allentando le noci che tendono ad attaccarsi, finché lo sciroppo non si cristallizza con il calore residuo
- Lasciare raffreddare completamente
- E’ fatto!
