E’ una ricetta di granita di limone speziata con il succo di zenzero. Ha un regrogusto piccante quindi regolare la quantità per il gusto personale.
Ingredienti
per 4 bicchierini
- 200 ml di Succo di limone
- 1-2 cucchiaini di Succo di zenzero(*)
- 300ml di Acqua
- 4-6 cucchiai di Zucchero
- 2g di Kanten (agar agar) in polvere
Nota: Lo zenzero fa sentire il retrogusto piccante, quindi è necessario regolare la quantità per il gusto personale
Preparazione
- Spremere il limone
- Sbucciare lo zenzero, grattugiarlo e spremerlo, poi unirlo con quello di limone
- In un pentolino mettere l’agar agar in polvere, aggiungere l’acqua poco alla volta e mescolare bene
- Mettere il pentolino sul fuoco, far sciogliere l’agar agar nell’acqua mescolandoli in continuazione
- Quando il liquido è arrivato ad ebollizione continuare a cuocere per 1 minuto, poi aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere completamente. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare per 5 minuti
- Aggiungere il succo di limone con succo di zenzero, mescolare bene
- Versare tutto nei bicchieri e lasciare raffreddare completamente. Nel frattempo si solidifica come gelatina per l’effetto di agar agar
- Mettere in congelatore almeno per 5-6 ore
- Prima di consumare tenere la granita fuori dal congelatore e tenendola in frigo per 10-20 minuti
- Mescolare con un cucchiaino fino a ottenere la granita ariosa
- E’ fatto!
