E’ una ricetta di un esempio per utilizzare la salsa di miso alle noci, si sta bene con le melanzane cotte con l’olio di sesamo tostato. E’ un piatto adatto per le vegetariani.
Ingredienti
1 porzione
- 1 Melanzana lunga (150g ca.)
- 1.5 cucchiai di Salsa di miso alle noci
- Olio di semi di sesamo tostato
- Sale
Preparazione
- Lavare la melanzana e accorciarla a metà con un coltello, poi tagliarla a metà anche in senso lungo
- Utilizzando il coltello fare qualche tagli sul lato di pelle
- Mettere un po’ di sale sui pezzi di melanzana e lasciare agire per 5-10 minuti, poi asciugarli con un pezzo di carta da cucina
- Spalmare l’olio di sesamo sul lato bianca di pezzi di melanzana poi disporre su una padella riscaldata mettendo i lati oleati in basso. Dopodiché spalmare l’olio anche sul lato di pelle di melanzana
- Cuocere i pezzi di melanzana a fuoco medio con il coperchio per 2-3 minuti
- Togliere il coperchio e girare i pezzi di melanzana uno per uno, poi continuare a cuocere ancora per 2-3 minuti fino che non ammorbidiscono
- Appena saranno cotti i pezzi di melanzana metterli su un piatto e spalmare la salsa di miso con le noci
- E’ fatto!
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