La parola yakiimo significa ‘patata arrostita’, imo vuol dire ‘patata’ in generale ma in questo caso si intende quella dolce. Il modo più buono è la cottura con le ghiaie calde; nel caso viene chiamata ishiyakiimo, ma non è pratico quindi si prepara con il forno e il foglio di alluminio. La patata arrostita si può utilizzare per preparare il dolce tipo torta di patata dolce.
Ingredienti
- 1 Patata dolce di pasta gialla
- Sale
Preparazione
- Scaldare il forno a 170 °c
- Lavare la patata e tagliarla a metà nel senso lungo poi avvolgere due pezzi di patata con i fogli di alluminio uno per uno
- Infornare i due pezzi di patata e cuocerli per circa 40 minuti (ventilato)
- Tempo trascorso controllare la cottura infilando uno stecchino. Se sono ammorbiditi, alzare la temperatura di forno a 200 °c. Aprire i fogli di alluminio poi arrostirli scoperti per circa 10 minuti
- Gustare con un pizzico di sale
- E’ fatto!
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