Torta di patata dolce

torta di patata dolce
E’ una torta preparata con la patata dolce arrostita al forno che viene più buona, ma può essere cotta in un modo preferita. Si può  gustare anche con un po’ di salsa caramello se la gradisce. Per la ricetta di salsa caramello seguire questa pagina.

Ingredienti
per 1 teglia di 20cm

  • 500g di Patata americana arrostita al forno (Yakiimo)
  • 300cc di Latte
  • 90g di Farina di riso
  • 70-80g di Zucchero
  • 3 Uova
  • 1 cucchiaio di Rum
  • Cannella in polvere (facoltativo)
  • Salsa caramello (facoltativo)

Preparazione

  1. Scaldare il forno a 170 °c
  2. Lavare la patata e tagliarla a metà nel senso lungo poi avvolgere con i fogli di alluminio uno per uno
  3. Infornare le patate e cuocerle per circa 40 minuti (ventilato)
  4. Quando le patate sono ammorbidite sfornarle poi prendere la polpa scavandole con un cucchiaio e metterla in una coppa. Lasciare a raffreddare
  5. Dopo di che, nella coppa di polpa di patata aggiungere la farina, lo zucchero, le uova e il latte. Frullare con il minipimer poi aggiungere il rum. Mescolare
  6. Versare la miscela nello stampo imburrato e infornare al forno e cuocerla per circa 60 minuti
  7. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare
  8. Servire con un po’ di cannella in polvere oppure la salsa di caramello a piacere
  9. E’ fatto!

patata dolce arrostita
torta di patata dolce
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