E’ un metodo alternativo per cuocere il riso tipo gohan, con l’aggiunta di miele il riso si mantiene bene la consistenza trattenendo l’umidità e rimane buono anche quando si raffredda quindi è adatto per il bento. Il sapore di miele non è per niente invadente, anzi sintonizza con la dolcezza del riso. L’unica cosa che è meglio non usare il miele di sapore forte.
Proporzione
- 1 bicchiere di Riso originario
- 1 bicchiere di Acqua
- 1/2 – 1 cucchiaino di Miele (delicato)
Preparazione
- Mettere il riso in una pentola, lavarlo con l’acqua fredda cambiandola qualche volta. Scolare e sgocciolare completamente
- Versare l’acqua fredda una quantità pari al volume di riso, poi aggiungere il miele e mescolare. Lasciare il riso in ammollo per 30-60 minuti
- Cuocere il riso. Coprire la pentola con un coperchio piuttosto pesante e metterla a fuoco medio, poi quando bolle abbassarlo molto piano senza togliere il coperchio (fare attenzione si brucia facilmente il fondo), continuare a cuocere ancora per 7-8 minuti
- Spegnere il fuoco e lasciare riposare per 10-15 minuti sempre con coperchio
- Mescolare con la spatola
- E’ fatto! Gustare con le pietanze o utilizzare per fare gli onigiri
