E’ una ricetta che si prepara con gli ingredienti semplici che si può trovare in casa. Imo-mochi è una specie di mochi tipo gnocchi fatti con la patata detta ‘imo’, è un piatto tipico della regione Hokkaido. E’ adatto per uno spuntino, volendo si può avvinare con la salsa mitarashi.
Ingredienti
per 1 porzione
- 1 Patata (150g .ca)
- 2-3 cucchiai di Fecola di patata
- 1 cucchiaino di Salsa di soia
- 1 cucchiaino di Zucchero
- 1 cucchiaio di Acqua calda
- Olio
- Sale
Preparazione
- Pelare la patata e tagliarla grossolanamente, poi lessarla finché non ammorbidisce
- Scolare i pezzi di patata e sgocciolarli bene, poi metterli in una coppa e schiacciarli utilizzando una forchetta oppure una schiacciapatata intanto che sono caldi
- Nella coppa di patata aggiungere la fecola di patata e un pizzico di sale e impastarli bene. Lasciarli raffreddare
- Con le mani bagnate prendere l’impasto e formare delle palline come polpetta leggermente schiacciata
- Disporre le polpette di patata sulla padella ben oleata e riscaldata, cuocerle a fuoco medio
- Nel frattempo mettere lo zucchero in una ciotola e scioglierlo con 1 cucchiaio di acqua calda, poi aggiungere la salsa di soia
- Girare le polpette e cuocere un altro lato
- Quando sono cotti bene tutti i due lati delle polpette, versare i condimenti mescolati precedentemente poi spengere il fuoco. Cuocerli con il calore residuo scuotendo la padella
- E’ fatto!
28/05/2020
Bellissmo sito di cucina.
Ricette semplici, alcune anzi quasi familiari, salvo qualche ingrediente un po’ difficile da reperire. Sono curiosa di provare la tecnica della salamoia per mantenere tenera la carne del pesce durante la cottura al forno…
Grazie