MOYASHI – Germogli di soia

moyashi germogli di soia

Cos’è Moyashi?

I germogli di soia detti ‘moyashi‘, sono gli ingredienti popolari in Giappone perché costano poco e si trovano tutto l’anno, in più hanno poche calorie perciò sono considerati dei cibi ideali per la dieta. Si cucinano in diversi modi, anche in insalata ma in Giappone normalmente si utilizzano dopo la brevissima lessatura poiché rimangono croccanti. Se molto freschi e sicuri, sono commestibili anche crudi.

Come preparare Germogli di soia

Lavare i germogli di soia con l’acqua fredda (alcuni prodotti sono già lavati e confezionati), cuocerli in acqua bollente per 10 secondi poi scolarli bene e lasciarli raffreddare.
germogli di soia moyashi
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