Tsukudani di noci e soia

tsukudani di noci e soia

Tsukudani è una ricetta di conserve giapponesi che si può preparare con diversi ingredienti, di solito ha un sapore ristretto di dolce-salato che accompagna il riso bollito detto gohan, per la ricetta seguire questa pagina.

Ingredienti

  • 200g di Soia gialla lessa
  • 100g di Noci sgusciati
  • 1 cucchiao di Semi di sesamo tostati
  • 3 cucchiai di Zucchero
  • 3 cucchiai di Mirin
  • 3 cucchiai di Salsa di soia
  • 3 cucchiai di Acqua

Preparazione

  1. Tostare i noci sgusciati con una padella, poi tenerli da parte
  2. Nella stessa padella mettere lo zucchero, il mirin, la salsa di soia e l’acqua, poi portare ad ebollizione
  3. Quando il miscuglio diventa come uno sciroppo aggiungere la soia sgocciolata bene, i noci e i semi di sesamo tostati, cuocerli a fuoco medio mescolandoli in continuazione fino a che non vengono caramellati
  4. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare
  5. Gustare con il riso bollito (gohan)
  6. E’ fatto!  Si può conservare in frigo per 7-8 giorni

tsukudani di noci e soia
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