insalata di daikon e kaki secchi

INSALATA DI DAIKON E CACHI SECCHI

Ricetta di Insalata di daikon con kaki secchi (hoshigaki)

Ingredienti

    • 200g di Daikon
    • 1 pezzetto di Carota
    • 50g di Cachi secchi
    • 1 cucchiaio di Aceto di mela
    • Sale

Preparazione

  1. Sbucciare il daikon e la carota e tagliarli sottili (alla julienne), poi mettere tutto in una coppa e mettere un pizzico di sale. Lasciare reagire per 5-10 minuti
  2. Tagliare il kako secco a metà e eliminare i semi se ci sono, poi tagliarlo sottile
  3. Scolare le verdure salate e strizzarle leggermente
  4. Nella coppa di verdure aggiungere l’aceto e i pezzettini di kaki. Mescolare bene e lasciare marinare almeno per 20 minuti
  5. Servire con un po’ di sale a piacimento
  6. E’ fatto!

insalata di daikon e kaki secchi

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