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RISO CON POLLO E UOVA – Oyakodon

Don” nel nome giapponese di questo piatto “Oyakodon“, è il diminutivo di Donburi, la ‘ciotola’. Donburi praticamente è il nome di tutti i piatti composti da riso insieme a un contorno posti in una ciotola. Invece “Oyako” vuol dire ‘genitori e figli’, infatti questo piatto si prepara con pollo e uova.

Ricetta di Oyako donburi

Ingredienti

– per 2 persone

Preparazione

  1. Tagliare la cipolla a fettine
  2. Tagliare la carne a pezzettini
  3. Mettere l’acqua e i condimenti in una padella e far bollire
  4. Aggiungere le cipolle e cuocere per 2 minuti a fuoco medio-alto
  5. Aggiungere la carne e cuocere per 3 minuti
  6. Nel frattempo sbattere le uova
  7. A questo punto, preparare le ciotole con riso in bianco caldo
  8. Aggiungere l’uovo sbattuto nella padella e abbassare il fuoco
  9. Mettere il coperchio e cuocere per 2 minuti
  10. Togliere il coperchio e se la cottura dell’uovo e’ giusta, spegnere
  11. Versare nella ciotola sopra il riso
  12. E’ fatto!

N.B. In Giappone si mangia spesso l’uovo crudo quindi tendenzialmente anche in questo piatto l’uovo può rimanere abbastanza crudo. Ma bisogna essere sicuri della qualità dell’uovo e comunque dipende soprattutto dal gusto personale.

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Riso bollito (Gohan)

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