Filetti di barracuda al forno

E’ un piatto con i filetti di barracuda chiamata kamasu, ha un sapore delicato ma gustoso. Con un po’ di wasabi da un tocco giapponese.

Ingredienti
per 2 persone

  • 4 Barracude da 35-40cm
  • Sale
  • Olio EVO
  • Lime
  • Wasabi

Preparazione

  1. Pulire i barracuda, desquamarli, sfilettarli e togliere le lische con la pinzetta
  2. Salare i filetti su tutti i due lati e disporli su un vassoio. Lasciare reagire per 10-15 minuti, poi sciacquarli velocemente e asciugarli con la carta da cucina
  3. Arrotolare i filetti uno per uno e fermarli con gli stuzzicadenti
  4. Disporre i rotolini di barracuda in una teglia leggermente oleata, volendo si può mettere un filo di olio, poi cuocere in forno riscaldato a 200°c per circa 20 minuti
  5. Quando sono cotti, sfornare e servire con le fette di lime o con un po’ di wasabi
  6. E’ fatto!

barracuda
filetti di barracuda al forno
filetti di barracuda al forno
filetti di barracuda al forno
filetti di barracuda al forno
filetti di barracuda al forno

Scorri in alto