E’ un piatto unico composto con il riso e le fettine di tonno fresco marinate con un condimento chiamato shoyu koji.
Ingredienti
per 2 porzioni
- 200g di Tonno fresco (da mangiare crudo)
- 4-5 cucchiai di Shoyu koji
- 2 porzioni di Riso bollito (gohan)
- 4 Foglie di shiso oppure Erba cipollina
- Wasabi
Preparazione
- Affettare il pezzo di tonno crudo con un coltello affilato e disporre in un contenitore
- Spalmare la salsa shoyu koji sulle fettine di tonno, poi coprirle con un pezzo di pellicola per alimenti
- Lasciare marinare per 3-4 ore in frigo
- Nel frattempo preparare il riso bollito (gohan) seguendo questa pagina
- Quando si mangia mettere il riso bollito in una ciotola, poi disporre le fettine di tonno marinate
- Servire con le foglie di shiso verde tagliate fini oppure l’erba cipollina tritata. Gustare con un po’ di wasabi a piacimento
- E’ fatto!
