Sushi fai da te (Temakizushi)

Sushi
Temakizushi è uno stile familiare per preparare e mangiare il sushi in casa. Tutti gli ingredienti si mettono a tavola e i commensali si servono da soli: prendere un foglio di alga nori su una mano, mettere il riso e gli ingredienti a piacere poi si arrotolano e si gustano.

Preparazione di Temakizushi

Ingredienti di base

  • Riso per sushi
  • Fogli di alga nori tagliati a un quarto
  • Salsa di soia
  • Wasabi
Riso per il sushi
Riso per il sushi

Ingredienti (da arrotolare)

  • Pesce fresco da crudo (tonno, salmone ecc.)
  • Salmone affumicato
  • Tartara di tonno crudo oppure Tonno in scatola allo maionese
  • Tonno marinato alla salsa di soia (Zuke)
  • Bastoncini di surimi
  • Frittata arrotolata
  • Salsa con surimi
  • Funghi shiitake cotti
  • Avocado, Cetriolo ecc…

Guarnizione

  • Foglie di shiso
  • Zenzero marinato

Come fare Temakizushi

come fare temakizushi 1
1) Prendere un foglio di alga e stendere il riso. Regolare la quantità di riso altrimenti non si chiude il rotolo
2) Disporre gli ingredienti preferiti. Volendo si può mettere un po’ di wasabi (ma anche dopo)
3) Fare il rotolo sulla mano
4) Versare la salsa di soia su un piattino e inzuppare il rotolo leggermente nella salsa (anche con un po’ di wasabi) poi morderlo
Ricette per gli ingredienti di Temakizushi
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