E’ una ricetta con il tonno fresco, si prepara con un pezzo spesso almeno 2.5-3cm, marinato per poco tempo e cotto solo superfici. Si gusta freddo e affettato con le salse preferite, come tataki.
Ingredienti
per 2-3 persone
- 300-400g di Tonno fresco
- 1 cucchiaio di Olio EVO o Olio di semi di sesamo
- 1/2 cucchiaio di Sale
- Salse preferite (Salsa di soia con Wasabi, Salsa ponzu, Zenzero grattugiato ecc.)
Preparazione
- Marinare il tonno con l’olio e il sale per 30 minuti circa
- Cuocere il tonno marinato su una padella ben calda, prima un lato per 20-30 secondi poi ripeterlo per tutti i lati
- Quando sono cotti tutti i lati di tonno, prenderlo su un piatto. Lasciarlo raffreddare in frigo per 30 minuti
- Affettare e servire
- E’ fatto! Gustare con le salse preferite
