Crema di soia edamame

crema di edamame
E’ una crema da spalmare sulle fettine di pane o gallette di riso o mais ecc, preparata con soia verde che si chiama edamame. La soia edamame si può trovare in supermercato come prodotto surgelato.

Ingredienti

  • 200g di Soia edamame senza baccello
  • 2-3 cucchiai di Olio EVO
  • Sale
  • Pepe oppure Wasabi (facoltativo)

Preparazione

  1. Lessare la soia con acqua bollente salata per 3-4 minuti
  2. Prima di scolare, prendere l’acqua della cottura con un mestolo per il mezzo bicchiere e conservarla per dopo
  3. Mettere la soia in frullatore, aggiungere l’acqua della cottura poco alla volta poi frullare
  4. Condire con olio, sale, pepe oppure wasabi a piacere
  5. Servire con fette di pane, galette di riso di mais ecc.
  6. E’ fatto!

crema di edamame

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