E’ una crema da spalmare sulle fettine di pane o gallette di riso o mais ecc, preparata con soia verde che si chiama edamame. La soia edamame si può trovare in supermercato come prodotto surgelato.
Ingredienti
- 200g di Soia edamame senza baccello
- 2-3 cucchiai di Olio EVO
- Sale
- Pepe
- Wasabi (facoltativo)
Preparazione
- Lessare la soia con acqua bollente salata per 3-4 minuti
- Prima di scolare, prendere l’acqua della cottura con un mestolo per il mezzo bicchiere e conservarla per dopo
- Mettere la soia in frullatore, aggiungere l’acqua della cottura poco alla volta poi frullare
- Condire con olio, sale, pepe oppure wasabi a piacere
- Servire con fette di pane, galette di riso di mais ecc.
- E’ fatto!
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