E’ una ricetta semplice per apprezzare il colore brillante della carota nera, si prepara come una crema spalmabile con il formaggio. Insieme alla crema di soia edamame si può creare una tavola per un aperitivo sana e ricca di colore.
Ingredienti
- 1 Carota nera
- 100g di Formaggio spalmabile tipo Robiola
- 1 cucchiaio di Olio EVO
- Sale
Preparazione
- Sbucciare la carota, tagliare a tronchetto
- In una padella mettere un pochino di olio, i pezzi di carota e un pizzico di sale e cuocerli a fuoco lento col coperchio per 10-12 minuti finché non si ammorbidiscono
- Quando sono ammorbiditi i pezzi di carota, tritare con un tritatutto. Lasciare raffreddare completamente
- In una coppa ammorbidire il formaggio spalmabile unire con il tritato di carota. Mescolare bene
- Servire con le fette di pane tostato, crackers, galette di riso ecc.
- E’ fatto!
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