riso con azuki

RISO CON AZUKI

Ricetta di Osekihan

Ingredienti

*Si può fare anche un misto con riso glutinoso

Preparazione

  1. Mettere il riso in una pentola e lavarlo con acqua fredda. All’inizio acqua diventa torbida, continuare a lavare cambiandola finché diventa quasi trasparente, poi sgocciolare completamente
  2. Aggiungere gli azuki cotti nella pentola di riso e versare l’acqua per la cottura
  3. Lasciare a bagno per 15 minuti
  4. Dopo di che mettere un coperchio, cuocere a fuoco alto-medio
  5. Quando bolle abbassare il fuoco, continuare cuocere a fuoco basso per 7-8 minuti
  6. Spegnere il fuoco. Lasciare riposare per 10 minuti (con coperchio)
  7. Mescolare con una paletta, condire con il sale, spolverare gomashio
  8. E’ fatto!

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