gnocchi di riso ripieni

GNOCCHI DI RISO RIPIENI – Daifuku mochi

Ricetta di Mochi farciti con anko

Ingredienti

Preparazione

  1. Mettere la farina di riso glutinoso in un tegame, aggiungere l’acqua poco alla volta girando con una spatola di legno. Mescolare finchè non diventa come una crema omogenea
  2. Mettere il tegame sul fuoco e cuocere il miscuglio a fuoco lento mescolando in continuazione. Scaldandosi il miscuglio diventa pastoso, poi aggiungere lo zucchero, continuare comunque a cuocere almeno per 15 minuti (girando sempre) Trascorso il tempo, spegnere il fuoco. Mettere la fecola di patata su un tagliere (o un piatto grande) e sopra disporre la pasta calda di riso glutinoso
  3. Mettere la fecola anche sulle mani e dividere la pasta in 8 parti uguali quindi creare le palline
  4. Preparare la marmellata (anko) e dividerla in 8 parti uguali
  5. Di nuovo infarinare le mani con la fecola, prendere una pallina di pasta di riso glutinoso e schiacciarla un po’, poi porre una pallina di azuki in mezzo
  6. Tirando il bordo di pasta di riso avvolgere la pallina di azuki completamente, poi porre su un piatto mettendo i bordi uniti in basso
  7. Gustare entro 1-2 giorni considerando che col tempo diventano duri
  8. E’ fatto!

farina di riso glutinoso thailandese

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