Cos’è Shiratamako?
La parola shiratama vuol dire letteralmente ‘pallina bianca’ e -ko vuol dire ‘polvere’, nell’insieme si intende la “farina di riso glutinoso fine”, con cui si ottengono appunto palline bianche molto lisce e morbide.
Questa farina finissima di riso glutinoso, in Giappone si usa specialmente per preparare un tipo di gnocchi chiamati dango, e di solito si mangia come dolce insieme alla salsa mitarashi oppure lo sciroppo bruno kuromitsu.
Dove si trova la farina di riso glutinoso?
La farina di riso glutinoso si trova nei negozi di alimentari orientali.
Esempi di utilizzo
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