SHIRATAMAKO – Farina di riso glutinoso

farina di riso glutinoso

Cos’è Shiratamako?

La parola shiratama vuol dire letteralmente ‘pallina bianca’ e -ko vuol dire ‘polvere’, nell’insieme si intende la farina di riso glutinoso fine, con cui si ottengono appunto palline bianche molto lisce e morbide.

Questa farina finissima di riso glutinoso, in Giappone si usa specialmente per preparare i dango (tipo gnocchi) , e di solito si mangia come dolce insieme alla salsa mitarashi oppure lo sciroppo bruno kuromitsu.

impasto con farina di riso glutinoso

impasto con farina di riso glutinoso

Dove si trova la farina di riso glutinoso fine?

La farina di riso glutinoso si trova nei negozi di alimentari orientali.

Esempi di utilizzo

daifuku mochi
Daifukumochi
mitarashi dango
Mitarshidango
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