Muffin di grano saraceno al caffe

muffin con grano saraceno e caffe
E’ una ricetta di cupcake con la farina di grano saraceno, senza glutine, senza lattosio. Con questa farina si sta bene il sapore intenso di zucchero di canna integrale (kokuto) , poi si aggiunge l’aroma fragrante con il caffe oppure il cacao.

Ingredienti
per 8 bicchieri da cupcake

  • 200g di Farina di grano saraceno
  • 120g di Zucchero di canna integrale (Kokuto)
  • 100ml di Acqua calda
  • 1.5 cucchiai di Caffè solubile oppure Cacao in polvere
  • 2 Uova
  • 4 cucchiai di Olio Evo o Olio di semi
  • 8g di Lievito per dolci

Preparazione

  1. Scaldare il forno a 180 °c
  2. Mischiare bene la farina di grano saraceno e il lievito
  3. In una coppa mettere lo zucchero di canna integrale poi versare l’acqua calda con il caffe solubile. Mescolando sciogliere bene i grani di zucchero
  4. Aggiungere le uova sbattute, la farina di grano saraceno col lievito e l’olio. Amalgamare bene
  5. Versare il miscuglio nei bicchieri oleati, poi infornare
  6. Cuocere per 20-25 minuti
  7. Sfornare e lasciare raffreddare
  8. E’ fatto!

muffin di grano saraceno al caffe

muffin di grano saraceno al caffe

muffin di grano saraceno al caffe

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