Cos’è Zha cai
Zha cai è una verdura cinese, in commercio si trova conservata in salamoia tipo tsukemono, in un barattolo o sottovuoto. Può essere condita anche con le spezie piccanti e si mangia come un contorno per il riso tipo gohan oppure si utilizza come un condimento. Alcuni di questi prodotti richiedono di tenergli in ammollo prima dell’utilizzo per eliminare il sale in eccesso.
Zha cai in salamoia si trovano nei negozi alimentari asiatici.
Esempi di utilizzo
