E’ una ricetta di “caramelline della nonna”, sono dolci ma non troppo, hanno un sapore leggermente amarognolo dello zucchero bruciacchiato. Sono dure non gommose.
Ingredienti
- 125g di Zucchero
- 25g di Burro salato
- 3 cucchiai di Latte concentrato
- 3 cucchiai di Sciroppo di riso
Preparazione
- Mettere tutti gli ingredienti in un tegame e cuocerli a fuoco basso girando in continuazione con un cucchiaio di legno o le bacchette da cucina
- Via via il composto diventa un colore marrone. Continuare a cuocere girandolo costantemente finché non diventa scuro come la cioccolata
- Dopodiché, versare il composto su un vassoio con carta da cucina, poi prima che si raffredda la tavoletta incidere le righe con un coltello come la scacchiera
- Quando si può toccare la tavoletta con le mani spezzettarla a quadretti e lasciarla raffreddare completamente
- Conservare le caramelle in un barattolo oppure avvolgerle una per una con i fogli da caramelle
- E’ fatto!
