E’ una torta base di farina di riso e di grano saraceno, con tanta frutta e senza zucchero, senza glutine, senza lattosio, senza uovo.
Ingredienti
per 1 stampo di ciambella
- 200g di Farina di riso
- 200g di Farina di grano saraceno
- 2 Mele grattugiate
- 150g di Uvetta
- 3-4 cucchiai di Miele o Malto di riso
- 4 cucchiai di Olio
- 1 bustina (16g) di Lievito per dolci
- 200ml di Acqua
- Cannella in polvere (facoltativo)
Preparazione
- Scaldare il forno a 170°c
- Sciacquare l’uvetta con l’acqua tiepida e sgocciolarla
- In una coppa capiente mettere la farina di riso, la farina di grano saraceno e il lievito. Mescolare bene
- Aggiungere le mele grattugiate, l’uvetta, il miele o il malto, l’acqua e l’olio. Amalgamare bene, poi aggiungere il polvere di cannella a piacimento.
- Versare il miscuglio nello stampo da ciambella leggermente oleata
- Infornare e cuocere per 40-50 minuti (ventilato)
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente
- E’ fatto!
