Cos’è Doubanjiang?
Doubanjiang è una salsa piccante cinese, la salsa fermentata ricavata da fave, soia, peperoncino e gli altri condimenti. E’ salato e molto piccante, cuocendola viene esaltato il profumo di peperoncino, ma anche la piccantezza.
E’ possibile trovare nei negozi alimentari asiatici.
Esempi di utilizzo
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