Cos’è Nigauri (Gōya)?
Nigauri significa lettelarmente melone amaro o zucca amara, oppure si chiama ‘gōya in Giappone’, è una verdura che ha un sapore particolarmente amaro ma è un alimento molto nutriente ricco di vitamina C (del tipo termostabile). Ma il suo gusto amaro è ovviamente difficile da mangiare, quindi prima di cucinarlo si prepara come segue.
Come cucinare il merone amaro
Preparazione
- Lavare bene il melone amaro e tagliarlo a metà nel senso della lunghezza
- Levare i semi con un cucchiaino, poi tagliare a fettine
- Salare le fettine, poi lasciarle per 10 minuti
- Asciugare le fettine con la carta da cucina
- Lessare con l’acqua bollente per 10-20 secondi
- Scolare quindi utilizzare per le ricette preferite
Dove si trova il melone amaro?
E’ possibile trovare il melone amaro nei grandi mercati ortofrutticoli oppure nei negozi orientali.
Esempi di utilizzo
Altri Ortaggi e Legumi