Melone amaro saltato con uovo

melone amaro saltato con uovo

Ingredienti
per 1 persona

  • 1 Melone amaro
  • 2 Uova
  • 1/2 cucchiaino di Dashi istantaneo
  • 2  cucchiai di Acqua calda
  • Olio di sesamo
  • Sale, Pepe
  • Maionese (facoltativo)

Preparazione

  1. Lavare bene il melone amaro e tagliarlo a metà in senso lungo, poi levare i semi con un cucchiaino e tagliare a fettine
  2. In una coppa sbattere le uova e salarle un po’
  3. Scaldare una padella oleata e versare il liquido del’uovo, cuocerlo tipo ‘strapazzato’, poi toglierlo dal fuoco e tenerlo da parte
  4. Nella stessa padella mettere di nuovo un po’ di olio e saltare le fettine di melone amaro, salarle e peparle
  5. In una ciotola sciogliere il dashi istantaneo con 2 cucchiai di acqua calda, poi versare nella padella di melone amaro
  6. Unire l’uovo precedentemente cotto nella padella e saltarli insieme
  7. E’ fatto!
Nota: Per alleggerire il sapore amaro si può servire con un po’ di maionese.

melone amaro
Melone amaro saltato con uovo
Melone amaro saltato con uovo
melone amaro saltato con uovo

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