OKURA – Okra (ocra)

okura

Okra o Ocra, è una verdura di origine africana, ha una forma sottile lunga come un dito e si trova di dimensioni da 5-6cm fin a 15-18cm di lunghezza ma quando è troppo grande (matura) può essere legnosa perciò è meglio consumarla quando è più piccola. L’okra si può mangiare quasi intero (basta eliminare il calice), se è abbastanza fresco e tenero si può usare anche crudo.

ocra tagliata

Preparaione di Okra

L’ocra ha una componente viscosa che aumenta con la cottura, quindi quando si usa nelle insalate, è opportuno lessarlo in acqua bollente per pochi secondi per evitare che diventi troppo viscido.

okra ocra okura
okra ocra okura
okra ocra okura
okra ocra okura

Esempi di utilizzo

involtini di carne con okra
Involtini di carne con okra
fusilli con tonno e okra
Pasta con tonno e okra
Tutte le ricette con Okra(Ocra)
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