E’una ricetta di muffin a base di farina di riso e il miglio con il profumo d’arancia. Si utilizza il miglio precedentemente cotto per prepararlo seguire questa pagina.
Ingredienti
7-8 bicchieri da cupcake
- 250g di Farina di riso
- 150g di Miglio precotto
- 90-110g di Zucchero di canna
- 3 Uova
- 6 cucchiai di Olio EVO
- 2 cucchiai di Succo di arancia oppure Acqua
- 1 bustina di Lievito per dolci
- Scorza di arancia (facoltativo)
Preparazione
- Scaldare il forno a 180°c
- In una coppa sbattere le uova e aggiungere lo zucchero, mescolarli bene poi unire con il miglio precotto
- In un altra coppa mettere la farina di riso e il lievito, mischiare bene
- Nella coppa di miscuglio di uovo aggiungere la farina con il lievito. Mescolare bene
- Aggiungere il succo di arancia o l’acqua, l’olio e la scorza di arancia. Amalgamare bene
- Distrubuire il miscuglio nei bicchieri leggermente unti e infornare
- Cuocere per circa 30 minuti
- Sfornare e lasciare raffreddare
- E’ fatto!
