nimono di zucca

NIMONO DI ZUCCA

Ricetta di Zucca cotta alla salsa di soia

Ingredienti

  • 400g di Zucca (tipo mantovana*)
  • 150ml di Acqua
  • 1 cucchiaio di Salsa di soia
  • 1 cucchiaio di Mirin
  • 1 cucchiaio di Miele

* Quella che ha la polpa compatta e pastosa

Preparazione

  1. Pulire la zucca e eliminare i semi con un cucchiaio. Tagliarla a pezzi non troppo piccoli e sbucciarli approssimativamente (volendo si può lasciare la buccia)
  2. In una pentola mettere l’acqua, la salsa di soia e il mirin. Portare a ebollizione
  3. Quando bolle abbassare il fuoco e mettere i pezzi di zucca disponendo il lato di buccia in giù, poi coprirli con un pezzo di carta da forno. Cuocere a fuoco medio-basso finché non diminuisce il sughetto
  4. Spegnere il fuoco e lasciare riposare per qualche minuto con il coperchio
  5. E’ fatto!

zucca mantovana

nimonodizucca

nimono di zucca

Utilizzo altelnativo di Nimono di zucca

Ingredienti

  • Nimono di zucca
  • Formaggio spalmabile
  • Maionese (facoltativo)
  • Senape forte (facoltativo)
  • Pepe

Preparazione

  1. Ammorbidire il formaggio scaldandolo un po’ e mischiare con la zucca cotta alla salsa di soia
  2. Pepare un po’ a piacimento
  3. E’ fatto!

 

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