Bocconcini di pollo marinati al shio koji

bocconcini di pollo con shiokoji
E’ una ricetta semplice di bocconcini di pollo marinati con shio koji: un condimento fermentato a base di riso koji e il sale. Dopo la marinatura la carne viene insaporita senza gusto forte, e rimane morbida e succosa anche dopo la cottura. Per la preparazione di shio koji seguire questa pagina.

Proporzione

  • 500g di Bocconcini di pollo
  • 4-5 cucchiai di Shio koji

Preparazione

  1. In una coppa mettere i bocconcini di pollo e il shio koji, lasciarli a marinare in frigo per mezza giornata o anche per una notte
  2. In una padella fredda disporre i pezzi di carne marinati, cuocerli a fuoco basso (fare molta attenzione durante la cottura perché cuocendo in questo condimento i bocconcini si possono bruciare facilmente)
  3. Quando sono cotti da un lato, girarli uno per uno, poi cuocerli altro lato sempre a fuoco basso
  4. E’ fatto!
shio koji
Shio koji

bocconcini di pollo marinati con shio koji
bocconcini di pollo marinati con shio koji

bocconcini di pollo con shiokoji

Scroll to top