E’ una ricetta di marble cake al tè verde matcha che si prepara con la farina di riso. In questa ricetta il sapore amarognolo di matcha è piuttosto delicato ma il suo colore verde risalta sul giallo derivato dall’uovo creando un effetto primaverile.
Ingredienti
per 1 stampo da plumcake
- 200g di Farina di riso
- 100-120g di Zucchero
- 90g di Burro
- 3 Uova
- 1/4 bicchiere di Latte o Latte di soia
- 8g di Lievito per dolci
- 3-4g di Matcha
Preparazione
- Scaldare il forno a 180°c
- In una coppa mischiare la farina di riso e il lievito
- In un altra coppa ammorbidire il burro e mescolare con lo zucchero. Poi aggiungere le uova sbattute mescolare bene
- Unire la miscela di farina nella coppa del burro, zucchero e le uova, amalgamarli bene. Poi allungare l’impasto aggiungendo un pochino di latte
- In una ciotolina sciogliere il polvere di matcha con un cucchiaio di acqua calda
- Mettere la metà dell’impasto in un altra coppa e mischiare con il matcha sciolto precedentemente. Amalgamare bene
- Imburrare lo stampo e mettere due tipi di impasto con i cucchiai alternando a caso, poi mescolare leggermente utilizzando uno stecchino
- Infornare e cuocere per 20 minuti, poi abbassare la temperatura a 170°c, continuare a cuocere ancora per 15-20 minuti
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente
- Affettare e servire
- E’ fatto!
