E’ una ricetta di biscotti al tè verde matcha, il gusto amaro del matcha si armonizza bene con il cioccolato bianco.
Ingredienti
- 300g di Farina di grano tenero tipo 00
- 130-150g di Zucchero
- 100g di Cioccolato bianco spezzettato oppure gocce
- 3 Uova
- 15g di Matcha
- 15g di Burro
- 12g di Lievito per dolci
Preparazione
- Tenere il burro fuori dal frigo e lasciarlo ammorbidire in temperatura ambiente
- In una coppa mettere la farina, lo zucchero, il lievito e il matcha, mischiarli
- Mettere le uova nella coppa della miscela e mescolare, poi aggiungere il burro ammorbidito. Amalgamare senza impastare troppo
- Unire i pezzettini di cioccolato bianco nell’impasto
- Scaldare il forno a 170°c
- Prendendo l’impasto creare i filoncini larghi 3cm circa e disporrli su un vassoio da forno con un pezzo di carta da forno. Oppure creare i bocconcini utilizzando due forchette
- Infornare il vassoio nel piano inferiore e cuocerlo prima per 10-15 minuti. Fare attenzione il tempo di cottura controllando ogni tanto per non far bruciare il cioccolato bianco
- Quando i filoncini sono gonfiati, riprenderli dal forno e affettarli col coltello. Disporre i pezzi affettati nello stesso vassoio e rimetterli nel forno. Abbassare la temperatura a 150°c, poi continuare a cuocere ancora per 10-15 minuti
- Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente
- E’ fatto!
