E’ una ricetta semplice per i biscotti secchi di okara. L’okara è un sottoprodotto che viene fuori al momento che si prepara il succo estratto di soia detta ‘latte di soia’ che si utilizza per fare il tofu. E’ un ingrediente farinoso e ricchissimo di fibre alimentari.
Proporzione
- 50g di Okara
- 50g di Farina di riso
- 30-40g di Zucchero di canna
- 2 cucchiai di Olio
- 2 cucchiai di Latte di soia oppure Acqua
Preparazione
- Scaldare il forno a 170 °c
- In un sacchetto di plastica per alimenti mettere l’okara, la farina di riso e lo zucchero e mischiare bene, poi aggiungere l’olio e il latte ed impastarli nella busta
- Con l’impasto ricavare i biscotti della forma preferita, volendo si può decorare il bordo con zucchero bianco come la foto. Disporre i biscotti sul vassoio con la carta da forno
- Cuocere in forno ventilato per 30 minuti circa
- E’ fatto!
