E’ una ricetta di crauti rossi all’aceto, è una versione originare che si gusta con i pezzettini di pompelmo. E’ bello e fresco.
Ingredienti
per 6-8 persone
- 400g di Cavolo rosso
- 6 cucchiai di Aceto di mele o Aceto di riso
- 2 cucchiai di Zucchero
- 1/2 cucchiaino di Sale
- 1 cucchiaio di Salsa di soia
- 1 Pompelmo
Preparazione
- Lavare il cavolo e tagliarlo sottile
- Lessare il cavolo con l’acqua bollente per 1 minuto, poi scolare e sgocciolare bene
- In una ciotola mettere l’aceto, lo zucchero e il sale. Mescolare
- Mettere il cavolo sgocciolato (tiepido) in una coppa e versare il condimento preparato precedentemente. Mescolare e lasciare marinare almeno per 1-2 ore (dopo che si è raffreddato completamente mettere in frigo)
- Aggiungere la salsa di soia e mescolare
- Servire con i pezzetti di pompelmo
- E’ fatto!
