Cheesecake cotto al formaggio grattugiato con farina di riso

cheesecake cotto con farina di riso

E’ una ricetta semplice di cheesecake cotto senza glutine, si utilizza lo yogurt al posto della panna, e la farina di riso invece che di grano, l’aggiunta di formaggio grattugiato conferisce un sapore intenso.

Ingredienti

  • 300g di Formaggio spalmabile tipo robiola
  • 300g di Yogurt intero o Yogurt colato
  • 130-140g di Zucchero
  • 3 Uova
  • 40g di Farina di riso
  • 25g di Formaggio grattugiato (Parmigiano Reggiano, Grana Padano..)

Preparazione

  1. Scaldare il forno a 170°c
  2. Preparare uno stampo con la carta da forno tagliata sulla misura oppure imburrarlo bene
  3. In una coppa mettere il formaggio spalmmabile, lo yogurt, le uova, lo zucchero. Mescolare bene
  4. Aggiungere la farina di riso e il formaggio grattugiato. Amalgamare bene
  5. Versare la miscela nello stampo e infornare. Cuocerla per circa 40-50 minuti
  6. Sfornare e lasciare raffreddare completamente
  7. Togliere la torta dallo stampo e lasciarla raffreddare in frigo per qualche ora
  8. E’ fatto!

cheesecake cotto con farina di riso

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cheesecake cotto senza glutine

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