E’ una ricetta di gelato con il gusto fresco e delicato di matcha, si sente leggermente amaro nel retrogusto.
Ingredienti
5-6 porzioni
- 250ml di Latte
- 250ml di Panna fresca
- 120g di Zucchero
- 12-14g di Matcha (té verde macinato)
- 15g di Amido di mais
Preparazione
- In una pentola mettere lo zucchero e l’amido di mais, poi aggiungere il polvere di matcha setacciandolo. Mischiare bene
- Aggiungere il latte nella pentola di miscela poco alla volta e mescolarli bene
- Dopo di che mettere la pentola a fuoco medio e cuocere mescolando in continuazione finché la miscela non diventa come una crema densa
- Quando è diventata come la crema togliere dal fuoco. Lasciarla raffreddare completamente
- Montare la panna e unire con la crema con matcha. Mescolare bene
- Mettere in congelatore almeno per una mezza giornata
- E’ fatto!
