E’ una ricetta di mushi-pan (pane cotto a vapore) senza glutine fatto con la farina di riso, lo zucchero kokuto e l’uvetta. E’ addatto per la colazione o uno spuntino.
Ingredienti
- 100g di Farina di riso
- 30-40g di Zucchero di canna integrale
- 1 tazzina di Uvetta
- 1 cucchiaio di Olio EVO
- 1/2 cucchiaio di Lievito
- 100ml di Acqua (anche frizzante)
Preparazione
- In una coppa mettere tutti gli ingredienti (lasciare solo qualche chicco di uvetta da mettere alla fine) e mescolare
- Versare la miscela nelle coppette d’alluminio (da cupcake), poi mettere i chicchi di uvetta sopra
- In una pentola o una padella mettere l’acqua circa 2 cm (più o meno la metà della altezza della coppetta) e portare ad ebollizione
- Disporre le coppette nella pentola (o padella) con acqua bollente, mettere il coperchio e continuare a cuocere a fuoco medio per circa 12 minuti
- Togliere dagli stampi e lasciare raffreddare
- E’ fatto!
