E’ una ricetta di pane al formaggio brasiliano ‘pão de queijo’; si prepara a base di fecola di tapioca che si ottiene una consistenza soffice e gommosa, simile a quella di mochi. L’aggiunta di semi di sesamo nero tostati arricchiscono il sapore e la fragranza.
Ingredienti
per 16 pezzi
- 200g di Fecola di tapioca
- 200ml di Latte
- 100g di Formaggio grattugiato
- 1 Uovo
- 2 cucchiai di Olio Evo
- 1/2 cucchiaino di Sale
- 2 cucchiai di Semi di sesamo nero tostati
Preparazione
- Scaldare il forno a 200°c
- Tostare i semi di sesamo con un pentolino scuotendolo fino a quando si sente il profumo di sesamo
- In una pentola mettere il latte, l’olio e portare ad ebollizione
- Quando bolle spegnere il fuoco, poi aggiungere immediatamente la fecola di tapioca e mescolarli bene
- Travasare l’impasto in una coppa, poi aggiungere l’uovo sbattuto, il formaggio grattugiato e i semi di sesamo tostati. Impastarli bene
- Dividere l’impasto ai 16 parti e creare le palline, disporre su un vassoio con un pezzo di carta da forno mantenendo la distanza tra loro
- Infornare e cuocere per circa 20 minuti
- E’ fatto!
