Zuppa di miso con patata e porro (Misoshiru)

zuppa di miso con porri e patate

La zuppa di miso chiamata misoshiru è una minestra che si prepara con vari ingredienti e alla fine della cottura viene insaporita con il miso. La zuppa viene servita in una ciotola di legno e si mangia sempre con il riso bollito detto gohan. Per gustare questa zuppa normalmente non si usa il cucchiaio, si mangia gli ingredienti prendendo con le bacchette e si succhia il brodo appoggiando le labbra sulla ciotola sollevata con la mano.

Misoshiru con patata e porro

Ingredienti
per 2 ciotole

  • 1 Patata tagliata a cubetti
  • 1/2 Porro tagliato a pezzi
  • 600ml di Dashi brodo
  • 3 cucchiai di Miso

Preparazione

  1. In una pentola preparare il dashi brodo, poi mettere le verdure tagliate e cuocerle
  2. Quando le verdure sono ammorbidite spegnere il fuoco una volta, poi aggiungere il miso, scioglierlo nel brodo utilizzando un colino
  3. Mettere di nuovo a fuoco basso e cuocere per qualche minuto senza portare ad ebollizione
  4. Servire caldo
  5. E’ fatto!

zuppa di miso con porri e patate

zuppa di miso con porri e patate

zuppa di miso con porri e patate
Per sciogliere il miso nel brodo, sarebbe meglio utilizzare un colino
zuppa di miso con porri e patate
Una volta aggiunto il miso nel brodo non cuocerlo troppo altrimenti si perde il profumo
zuppa di miso con porri e patate
E’ pronto!
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