zuppa di soia edamame

ZUPPA DI SOIA EDAMAME

Ricetta di Zuppa con soia edamame

Ingredienti

3-4 porzioni

Preparazione

  1. Cuocere la soia edamame sulgelato con l’acqua bollente leggermente salata
  2. Quando è cotta la soia frullare con un rullatore aggiungendo un po’ di acqua della cottura finché non diventa come una crema
  3. Preparare il brodo di alga kombu (dashi) oppure il brodo vegetale. Nel caso di utilizzare il brodo di kombu o il brodo vegetale non salato, aggiungere 1 cucchiaio di miso bianco e farlo sciogliere nel brodo
  4. Mischiare la crema di edamame e il brodo, regolare il sapore col sale scaldandola a fuoco basso
  5. Servire con un po’ di pepe e l’olio EVO a piacimento
  6. E’ fatto!

ZUPPA DI SOIA EDAMAME

ZUPPA DI SOIA EDAMAME

ZUPPA DI SOIA EDAMAME

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zuppa di soia edamame

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