Insalata di daikon e puntarelle

Insalata di daikon e puntarelle all'arancia

Ingredienti

  • 100g di Daikon
  • 100g di Puntarelle
  • 1/2 di Arancia o Pompelmo
  • 2 cucchiai di Olio EVO
  • 1 cucchiaio di Salsa di pesce (Colatura di alici)
  • Pepe nero

Preparazione

  1. Mondare le puntarelle e tagliarle sottili, poi immergere nell’acqua ghiacciata per un’oretta. Scolare e sgocciolare bene
  2. Sbucciare il daikon e tagliarlo a julienne, poi immergere nell’acqua ghiacciata per 4-5 minuti. Scolare e sgocciolare bene
  3. Mondare l’arancia o il pompelmo
  4. Mettere le verdure e gli spicchi di arancia in un piatto, condire con la salsa di pesce (colatura di alici) e l’olio EVO
  5. Servire con un po’ di pepe nero
  6. E’ fatto!

daikon
daikon
Insalata di daikon e puntarelle all'arancia

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