Insalata di agretti con olio di sesamo e zenzero

Insalata di agretti con germogli di soia e carota
Insalata di agretti con germogli di soia e carota
E’ una ricetta inventata per consumare gli agretti con un tocco orientale.

Ingredienti
per 1 persona

  • 1 mazzetto di Agretti
  • 100g di Germogli di soia
  • 1/2 Carota
  • 1 cucchiaio di Olio di sesamo (preferibilmente scuro)
  • 1 e 1/2 cucchiai di Aceto di mela
  • 1 pezzettino di Zenzero
  • 1 cucchiaino di Semi di sesamo tostati
  • 1/2 cucchiaino di Sale

Preparazione

  1. Pulire gli agretti, eliminare le parti duri e le radici. Lavargli bene con l’acqua fredda e scolargli
  2. Lavare i germogli di soia con l’acqua fredda e scolarli
  3. Tagliare la carota sottile
  4. Grattugiare lo zenzero e strizzare il succo
  5. In una ciotolina preparare il condimento: mettere l’olio di sesamo, l’aceto, il succo di zenzero e il sale
  6. Lessare gli agretti con l’acqua bollente per 1 minuto, poi aggiungere i germogli di soia e la carota e immergere nell’acqua bollente solo per 2 secondi. Scolare tutto insieme e sgocciolare bene
  7. Condire con il condimento preparato precedentemente e spolverare i semi di sesamo
  8. E’ fatto!

Agretti
Insalata di agretti all'olio di sesamo e zenzero
Insalata di agretti all'olio di sesamo e zenzero
Insalata di agretti all'olio di sesamo e zenzero
Insalata di agretti all'olio di sesamo e zenzero

Insalata di agretti con germogli di soia e carota
Insalata di agretti con germogli di soia e carota
Scroll to top