E’ una insalata semplice con il daikon e la rucola, si gusta con la salsa cremosa base a tahin (nerigoma).
Ingredienti
per 2 persone
- 15cm ca. di Daikon
- 1 mazzetto di Rucola
- qualche pomodorino
- 3 cucchiai di Crema di sesamo ( Tahin o Nerigoma)
- 3 cucchiai di Acqua calda
- 1 cucchiaio di Salsa di soia
- 1 cucchiaino di Miele
Preparazione
- Sbucciare il daikon e tagliarlo a julienne, poi immergere nell’acqua ghiacciata per 4-5 minuti. Scolare e sgocciolare bene
- Lavare la rucola e asciugarla
- Lavare i pomodorini e tagliarli a pezzi
- Preparare la salsa. In una ciotola mettere la crema di sesamo e mischiare con il miele
- Aggiungere la salsa di soia e mescolarli, via via diventa come un grumo
- Allungare con l’acqua calda mettendola poco alla volta, mescolare bene finché non diventa come una crema fluida. La salsa è pronta
- Gustare l’insalata di daikon e la rucola e i pomodorini con la salsa
- E’ fatto!
